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苹果手机设置短信黑名单和电话拦截的具体步骤如下。
1、打开“设置”。
2、点击进入“勿扰模式”。
3、打开“勿扰模式”开关，并开启“重复来电”开关（这样同一个号码来电三次及以上才会被静音），根据需要设置静音的时间段。
4、点击“联系人”或“未知号码”，将其添加到“电话黑名单”中，这样，被加入黑名单的号码来电时将被自动拦截，若需要查看拦截记录，可以在顶部的时间点里查看。
短信黑名单设置：
1、打开手机的“信息”应用。
2、选择需要屏蔽的短信或联系人，打开与联系人或短信的详情界面，点击详情界面右上角的感叹号图标。
3、在联系人详情界面里，点击位于顶部的“阻止此号码来电”，在弹出的确认框中点击确认，即可将该号码加入到黑名单中，加入后，该号码发送的短信也会被自动拦截。
也可以通过下载第三方软件如“腾讯手机管家”等，进行更详细的短信和来电拦截设置，以上方法仅供参考，具体操作可能会因手机型号的不同而略有差异，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或查阅相关手机使用说明书。